【焼鳥】YAKITORI燃@六本木 六本木で美味しい焼き鳥と〆の鶏白湯ラーメン最高です❗

六本木で美味しい焼き鳥を食べようと思ったらこの焼き鳥屋ですね❗

めちゃお久しぶりでした。過去のメモを見ると4年半前でしたねwそんな前だったかなぁ？？

流石の人気店、満席ですがしっかりと席の間はパーティションで仕切られており対策もバッチリ。

入口で阿部さんに案内されてカウンターの一番奥の席へ。

1本目から媛っこ地鶏が出て来ましたね。そうだ、WESTが休みだから本店で出していると言ってたな。と焼き場の奥を見ると沼能さんが。ん？ここはWESTか？本店か？w

私が好きだからと言って出してくれたソリレスもめちゃ美味しかった❗

今コンビニで売られている話題のカップ麺「焼鳥屋本気の禁断の鶏白湯ラーメン」。これやっぱりお店で食べるとさらにめちゃ旨いですね❗ハーフじゃなくていいんですか？とスタッフに確認されましたが、フルサイズ楽勝で完食です❗

内容は以下の通り

抱き身　媛っこ地鶏

ふりそで　媛っこ地鶏

レバーのたたき☆

ねぎま☆　媛っこ地鶏

ささみ一夜干し

砂肝えんがわ

ソリレス☆☆　水郷赤鶏

つくね

うずら

ささみわさび

あか

ぼんじり☆

厚揚げ

厚焼き玉子

鶏白湯ラーメン☆☆

○お酒

生ビール

稲里　純米　茨城県

東光　洌　純米大吟醸　山形県

若駒　無濾過生　栃木県

風の森ALPHA　奈良県

写楽　純米吟醸　福島県

みむろ杉　純米吟醸　奈良県

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【焼鳥】鳥さみ@亀有 亀有に出来た美味しい焼き鳥屋。素晴らしい火入れは焼き鳥アンバサダーの好みです❗オススメの新店❗

2021/3に亀有でオープンした焼き鳥屋❗

ここの店主の佐美光彦さんは、なかなか凄い経歴なんですよね❗学芸大学の鳥おき、目黒にある笹やさん、鳥さわ麻布十番、鳥幸、鷹匠寿にもいた方です。笹やさんは私の好きなお店なのでとても楽しみですね❗

お店の場所は、亀有駅から徒歩3分ほど。亀有って実は初めて来たかもw

こち亀で有名な街ですね。まだ時間が早かったせいか駅前に人がたくさんいたのにビックリwしかもマンションやら店舗やら結構栄えてますねw

まだ新しい店内。カウンター席も面白い形で、たまたまらしいですが亀甲の形なんですねw

使っている鶏は丹波赤どり。これは両親共にロードアイランドレッド。JAS規定の地鶏在来種ですね。飼育日数は65日。地鶏系銘柄鶏としてはやや短めになりますね。伊達鶏、水郷赤鶏、伊勢赤鶏と比べてどうなのか？？

オーダーはストップ制です❗

現在はパーツで仕入れているが、状況が落ち着いたら丸鶏も扱いたいそう。

炭は紀州備長炭と土佐備長炭の併用。

三段積みだそうです。刷毛は油と出汁醤油です❗

確かに比べるとお肉は柔かめですが、しっかり火入れなので丁度良い食感❗

そして焼きも味付けも私の好み‼️もう全部が美味しかったです❗

結局、串を20本、厚揚げ、〆の炊き込みご飯、日本酒を6杯飲んで会計は13700円なり。

これだけ堪能してこの価格ならとってもリーズナブル‼️

内容は以下の通り

かた

ぼんじり☆　水郷赤鶏

銀杏

もも肉☆

ささみ☆

うずら☆

レバー

しいたけ

首皮

せせり☆

ソリレス☆

つくね☆

ハツ

万願寺唐辛子

ハツモト

手羽先☆

厚揚げ

〆は生姜の炊き込みご飯

以下は追加　美味しいのでリピート❗

もも肉

うずら

つくね

手羽先

○お酒

サッポロラガービール

三井の寿　大辛口純米吟醸　福岡県

醸し人九平次　純米大吟醸　愛知県

天賦　純米吟醸　鹿児島県

伯楽星×2　純米吟醸　宮城県

黒龍　吟醸　福井県

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