【焼鳥】ちきんかばぶ@名古屋栄

名古屋で人気の焼鳥屋さん❗

2019/5から完全会員制に移行したらしいです。当初は入会金が1万円だったらしいのですが、現在では3万円。

でも会員と一緒なら入れますよ。

お店の場所は、栄駅、矢場町駅共に徒歩3分位のところ。ちょっと場末感のある渋いビルの地下1階にあります。

前日は満席だったそうですが、この日は3名のみ。ゆったり出来ました。

店主は見た目は仙人の様な風貌ですねw使っている鶏は名古屋コーチンですが、素材の良さは食べるとすぐにわかります。その為か基本的に火入れはレア目です。

個人的には火入れはしっかり目が好きなので、部位によってはもう少しと思う物もありましたが、どれも美味しかったです。

写真では大きさが分かりにくいですが、どんぶりに大きな氷と並々注がれた焼酎は飲み応えがありますよ❗

会計は8800円なり。しっかり食べて飲んでこの価格はとてもリーズナブル。

オーダーは以下の通り

ささみ刺、肝刺☆

つくね

むね肉

もも肉

皮

砂肝

レバー☆

手羽

ピーマン

ささみ☆

せせり☆

ハツ

ぼんじり

鶏ごはん☆

○お酒

生ビール

白ワインボトル

焼酎

【焼鳥】鳥つる@名古屋国際センター

今日はこちらの焼鳥屋さん。名古屋にあるミシュランビブグルマンのお店です。

昨日紹介してもらった名古屋のラジオDJで有名なマルコさん。ここのお店の常連で、事前にお店にも連絡してくれたのでとってもスムーズ対応してもらえました❗

お店の場所は、国際センター駅から徒歩2分。名古屋高速が通った大通り沿いにあります。

使っている鶏は三河地鶏。一部ぼんじりは名古屋コーチンだそうです。

店主の坂口さんは、初見では取っつき難い感じなのですが、話をしてみると気さくな人。今回は特に事前に連絡しておいてくれたので良かったです❗

日本酒もメニューに載せてないお酒を出してくれました。

焼き加減が素晴らしくバッチリで私の好みの火入れでした。美味しかった。

名古屋でお気に入りのお店になりました❗

オーダーは以下の通り

お通し　キャベツ

ささみ☆

中はレア目でふわっと仕上がり。塩も効いてて美味しい。

ぼんじり☆

これは名古屋コーチンです。

ネギマ☆

皮

つくね

うずら玉子

もも肉

せせり

ちょうちん

マスカットの豚巻き

すきやき串☆

○お酒

生ビール

而今

大信州

【焼鳥】吉祥@名古屋新栄町

焼き手の松山さんとはインスタで繋がっていたので、今回初対面ながらとても丁寧に対応して頂けました。

名古屋で人気の焼鳥屋さん❗名古屋ではここが一番好きと言う人もいる程の本格焼鳥店です。

お店の場所は、新栄町駅から徒歩3分ほど。すぐ目の前にラブホがあるとはちょっとビックリな立地ですねw

店内はデート向きのとてもお洒落な雰囲気です。

使っている鶏は、松風地鶏と淡海地鶏。松風地鶏は、品種としては名古屋コーチンなのですが、これを丹波篠山で株式会社松風が育てた鶏。雄は180日、雌は270日飼育しています。

淡海地鶏は、平均飼育日数は120日。フランス原産の地鶏とロードアイランドレッドをかけた鶏。

今日は5480円のおまかせコースにしました。串の追加も出来ます。

ワイン好きな人と一緒に行ったので１人１本しっかり飲みました。そして気が付けば串も結構追加してましたねw

その結果、会計は20000円近くいきました。このお店はお酒がやや高めなのでお酒を飲めば10000円は軽く越えるでしょう。たっぷり飲むと飛び越えますねw

コースの内容は以下の通り

火入れ旬菜の生ハム包

淡海地鶏のタタキと吉祥風とりわさ

ささみ

つくね

むね肉　胸の皮

レバー

レンコン

鶏出汁の茶碗蒸し

ハツ

エルフランス

手羽

以下は追加

せせり

ふりそで

皮

キンカン

ねぎま

あか

サツマイモ

むね肉　ももの皮

鶏そぼろ炊き込みご飯

アイス

○お酒

生ビール

白ワイン

カリフォルニアのシャルドネ

赤ワイン

ニュージーランドのピノ・ノワール