焼き鳥屋には結構行ったけど、焼き鳥アンバサダーとしてもまだまだ行ってないお店もたくさんありますwこちらもそんな中の１つです。
確か麻布十番にもありますよね。
お店は恵比寿駅から恵比寿銀座通りをまっすぐ進んで行った所。
コースもありますが、今日はアラカルトで頂きました❗
鶏はひな鳥との事です。通常ひな鳥は屠殺したらすぐに食べる事が多いですが、こちらは2日間ほど寝かせているそうですね。これを熟成鶏としてだしているとの事。
正直、2日間だとさほど熟成感は感じませんでした。
串は、美味しいものもあるけど、トータルではちょっと物足りないかなぁ。
内容は以下の通り
お通し
低温調理の白レバー
見た目は白レバーなんだけど、レバー苦手な人にはちょっとかな？？
ピーマン肉詰め
ひなとろ☆
むね肉を皮で巻いたもの。確かこれがソデと言ってたかな？？
つくね
せせり
ねぎま
ぼんじり☆
骨が付いてますね。
山葵
ささみではなくてもも肉でした。
豚バラ
鴨ラーメン
焼きお握り
うずら☆
結構しっかりと味が付いてます。
ペコロス
カルボナーラ
塩味が強すぎて卵やクリームの感じが弱まっていて残念。
○お酒
生ビール
日本酒多数
#焼鳥
#焼き鳥
#やきとり
#焼鳥アンバサダー
#焼鳥好き
#焼鳥好きな人と繋がりたい
#焼き鳥好きな人と繋がりたい
#焼き鳥屋
#希少部位
#ブログ
#美味しいお店
#yakitori_lover
#yakitori_ambassador
#佐田十郎
#恵比寿
#ひな鳥
#熟成鶏
