【焼鳥】ココロ@徳島 食べログ焼鳥百名店2022に選出された焼鳥居酒屋

昨日に続いて徳島にある食べログ百名店の焼鳥屋さん。

勝手に居酒屋風のお店と思っていたが、こじんまりとした小料理屋風なお店でした。

カウンターがメインの店内は満席。いつも混んでいるそうで早目の予約がいいでしょう。

鶏は阿波尾鶏です。

燻製した串があったり、1品物も美味しかったです。お酒の品揃えがもう少しあると嬉しいですね。

内容は以下の通り

お通し

もも　阿波尾鶏

手羽先

ねぎま

つくねおろしポン酢

玉ねぎ

こだわり卵の玉子焼き

うずら串

ササミの燻製炙り

ソリレス

カマンベールチーズ炭焼

焼鳥丼

○お酒

生ビール

酔鯨×2

黒龍

天明

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【焼鳥】ぽんず@徳島 徳島では数少ない本格的な焼鳥屋さん

焼鳥百名店2022では、四国だけで4軒も新規でランクイン。松山の炭心、高松の地鶏ラボ、そして徳島はここぽんずとココロの2軒です。

どうも食べログは意図的に百名店を入れ替えてるとしか思えませんねw

前回徳島に来た時は入れなかったので、今回は予約も取り満を持してのリベンジです！

リバーサイドにあるお店で、壁側がガラスばりなので目の前に川が見えます！

店主と写真

店内満席で賑わってます！流石の人気店ですね。

鶏は熊野地鶏と阿波尾鶏。以前は淡海地鶏も使っていたそうです。

確かに美味しい！地方によくある焼鳥屋のレベルではないですね！人気になるのも納得の美味しさでした！

内容は以下の通り

お通し　厚揚げ

もも、むね肉たたき盛り合わせ

ズッキーニ

月見つくね

肝

せせり

ささみ

もも

はさみ　これはネギマ

焼きお握り

ソリレス

ももパルミジャーノ

カマンベールチーズ

○お酒

生ビール

白ワイン　シャルドネ　フランス

赤ワイン　モンテプルチアーノ

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【焼鳥】丈参@札幌 内臓系が中心の人気店

何故札幌に移転したのか？？移住したかったそうで、福岡も候補だったけどライバルが多いので札幌にしたそうです。これを聞き出せれば今日の私のミッションはコンプリートwww

元々は人形町にあった人気の焼鳥屋。

大将が寡黙なので賛否両論のあるお店ではあるが味はいい事で評判。

そんなお店が知らぬ間に札幌に移転してましたwこちらでも既に人気店になりつつあります。まだまだ今の所は予約も取りやすいみたいですが。

通りからちょっと細い路地に入ってすぐ右側。店内はカウンター7席でこじんまりとしてます。

メニューが内臓中心なので、電話でもそれでも大丈夫か？と確認されます。

んー実は私もあまり内臓系は好きではないが、部位にもよるし食べられない事もないので行ってみる事に！

おまかせコースのみ7480円なり。

使っている鶏は知らないそうです。仕入れ業者が集めてきた色々な鶏の内臓と言う事みたいです。

席も満席でした。東京からの客が多いみたいですが、札幌でも順調に人気店になってますね！

内容は以下の通り

ヒヨコの最中

レバーパテと無花果が入ってます

手羽先を醤油とミリンでほした？？

それを生春巻きにした物

そろばん

おたふく

背肝

日高のピーマン

ハツ

さえずり

ハラミ

ねぎま

長芋の海苔巻き

ちょうちん

ふりそで

〆はラーメン

〆のご飯物はないのに、何でご飯炊いてるのか？と思ったらこれスープを残して雑炊にするんですね。このスープがめちゃ美味しい！

追加で

こころ残り

○お酒

生ビール

鶴齢　特別純米

上川大雪　特別純米

不老泉　山廃無濾過生原酒

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