【焼鳥全般】焼鳥屋の系譜by焼き鳥アンバサダー

チェーン展開している焼鳥屋、個人経営や会社形態等色々とあります。でも焼鳥屋には修業元のお店の影響を引き継ぐ傾向があり、使っている鶏や焼き方等が似ている。

それはこの系譜を見れば良くわかるのです❗

◎鳥長(六本木:1964年)

○鳥よし(中目黒:1995年) 

　鳥よし直営店(銀座店、赤坂店、西麻布店)

　宮新(銀座:2010年鳥よし経営)

　鳥しき(目黒:2007年)

　鳥しき直営店　鳥かど(目黒: 2017年)

　　　　　　　   鳥おか(六本木:2018年)

　　　　　　　　鳥さき(京都:2019年)

　　　　　　　　鳥えん(NYC:2020年)

　　阿部(目黒:2016年)

　　　やきとり陽火(白金:2020年)

　　　やきとり結火(大塚:2021年)

　　おみ乃(押上:2017年)

　　鳥とみ(三宿:2018年)

　　鍈輝(恵比寿:2019年)

　　蛤坂まえかわ(金沢:2020年)

　笹や(目黒:2007年)

　　うの(奥沢:2011年)

　　鳥さみ(亀有:2021年)

　鳥おき(学芸大学:2010年)

　鳥たけ(金沢:2014年)

　輪(六本木:2018年)

　鳥せい(北浦和:2016年)-いろ鳥(外苑前:2020年)

◎鳥さわ(亀戸:2012年)

　鳥さわ22(広尾:2018年)

　鳥さわ(麻布十番:2019年)

　鳥さわ(学芸大学:2020年)

　とり澤(中目黒:2020年)

　鳥澤(新潟:2020年)

◎八巻(根津·池之端:閉店)

　とり喜(錦糸町:2001年)

　八巻.(白山:1995年)八巻@根津の弟？

　たがみ(湯島:1995年)八巻@根津の甥が跡地で創業、湯島に移転

　とりひろ(湯島 :2011年:たがみ経営)

◎蒼天(大塚:2004年)

　鳥恵(湯島:2009年)-上野広小路店-上野黒門店

　　鳥なお(田原町:2014年)

　　茜(神楽坂:2016年)

　　山香(神楽坂:2020年)

　　鳥のかけ橋(神田:2018年)

　とり茶太郎(渋谷:2013年)

　おがわ(四谷三丁目:2013年)

　地鶏一氏(六本木:2018年、閉店)

　蒼(六本木:2019年、一氏の跡地で)

◎鳥幸　えびす坂(恵比寿:2016年)、観音坂(恵比寿:2014年)、赤坂(2016年)、銀座(2013年)、乃木坂(2011年)

　鳥心(直営店)　田町(2016年)、五反田(2017年)、三軒茶屋(2019年)

　荒木山(直営店、渋谷:2017年)

　喜鈴(恵比寿:2016年)、喜鈴別邸(恵比寿:2016年)

　　鈴音(六本木:2018年)

　山もと(三鷹:2015年)

◎バードランド(銀座:2001年)

　バードコート(北千住:1999年)

　　嘉とう(三田:2016年)

　バードランド(阿佐ヶ谷:2004年)

　今井(外苑前:2016年)

　蘭奢待(神保町:2006年)

　　照隅(根津:2015年)

　心香(六本木:2011年)

　トリビアン(浅草:2012年)

　國よし(虎ノ門:2017年)

◎燃(六本木:2002年)

　　燃WEST(六本木:2010年)

　SHINORI(武蔵小山:2006年)

　ヤキトリキュー(神戸:2014年)

　志そ鳥(西荻窪:2016年)

　心柏(江戸川橋:2016年)

　クロウタドリ(大塚:2017年)

　喜実どり(浅草:2017年)

◎瀬尾(麻布十番:2003年)

　　瀬尾直営店(丸の内:2012年)

　　　焼鳥shin(六本木:2019年)

　雅流(銀座:2019年)

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