【焼鳥】山もと@三鷹

☆MyBest☆　伝統系

三鷹にある食べログ百名店、焼鳥達人の会にも参加している焼鳥屋さん❗

昔のメモを振り返ったら何と3年ぶりでした。本当はもっと頻繁に来たいのです。実は三鷹って吉祥寺の隣の駅なんだけど、何故かこの1駅の心理的ハードルが高いんですよねwとっても好きなお店なんですけど。

何度か当日予約にトライしましたが全く空きがなく、1週間前に予約して来ました。流石の人気店ですね❗

お店の場所は、三鷹駅から徒歩5分ほど。途中の白札屋の本社の近くを通り過ぎて。

何とおしぼりが凍ってますねwキンキンに冷えてます❗

使っている鶏は大山鶏。このお店ではもも肉は使っていないとの事。これは山本さんの拘りです。その事実を初めて知りました、今さらwww

そして全ての串が200円台って言うのが素晴らしい❗

大山鶏を焼かせたら山本さん最高です❗本当に素晴らしい焼き加減。そして店内に倉庫があるほど日本酒は豊富に揃っており、温度帯毎に楽しめるメニューになってます。

今日も座席数は減らしているものの2回転満席で大盛況でした❗

会計は、串11本、2品、〆2品、日本酒4杯飲んで11800円なり。とりわさや白レバのたたきも結構ボリュームがあって、追い打ちに〆を2品、お腹一杯になりました。価格もリーズナブルで大満足でした❗

オーダーは以下の通り

とりわさ　数量限定

白レバのたたき　数量限定

ぷりぷりですね❗

せせり☆

良く動く部位なので弾力もしっかり。

旨味がギッシリ詰まってますね❗

薬研軟骨

ふりそで☆

ジューシーで旨味もバッチリ❗

うずらの玉子☆

味が染みていて半熟❗これですよ❗

つくね☆

これはもも肉を使っているそうです。

軟骨も入ってますね。

抱き身☆

熱々で皮のパリッと感とお肉のジューシーさが素晴らしい❗

はらみ

結構しこしこしてますねw噛む程に旨味が出てくる感じです。

手羽先☆

弾力も程良くてジューシーで旨い❗

厚揚げの醤油焼き

モッツァレラチーズのさび焼き

ほんじり☆

旨味の強い脂身が旨い❗

羊乳チーズたっぷりのそぼろ丼

チーズの香が凄い❗一面チーズに覆われていて、中にそぼろがいましたw

鶏そぼろの担々麺和えそば☆

これはめちゃ旨い❗ゴマとそぼろとナッツと辛みとが絶妙です❗

○お酒

生ビール

紀土　特別純米　和歌山県

春鹿　純米　奈良県

新政　エクリュ　秋田県

七水　QUATTRO 55 栃木県