【焼鳥】shaji@麻布十番

創作系、お洒落系

以前からチェックしていた食べログ百名店の焼鳥屋さん❗ワインへのこだわりがあるお店の様です。

店名の匙はスプーンから来ていて、幸せを客に分けたいとの意味と感謝の謝辞をかけたもの。

お店の場所は、麻布十番駅から徒歩6分ほど。丁度、鳥居坂下の辺り。

鶏は、千葉県の銘柄鶏で｢総州古白鶏｣を使っています。飼育日数は83日。天然成分を加えた飼料を与え、ヘルシーな鶏に育てているそうです。クセのない旨味とまろやかなコク、弾力のある歯応えが特徴。

店内はお洒落な雰囲気。カウンターはゆったりしており、何とカップルシートになってます。男2人だととっても微妙w焼鳥屋と言うよりはビストロ仕様ですね。

飲み放題付きの8000円とそれにシャンパーニュが付いている10000円のコースがあります。コースは前日までの予約なので今日はアラカルトで。

焼鳥はワインに合うような調理になってます。例えばせせり何かは赤ワインと黒糖で作ったタレで、赤ワインに良く合います❗これは初めて食べる味ですがめちゃ美味しいです❗

オーダーは以下の通り

お通し　牛タンの串焼

平目のカルパッチョ

手羽先

皮

ふりそで

青胡椒とトマト

もも

思っていたよりも柔らかいですね。

せせり

赤ワインと黒糖で作ったタレ❗

ささみ

つぶマスタード乗せ

生ハムチーズ盛り合わせ

トリュフの炊き込みご飯

チョコレートタルト