【焼鳥】酉玄@武蔵小山

いつも直前に電話するからなんですが、こちらももう数十回電話しましたがいつも満席の人気店。元ミシュランビブグルマンの焼鳥屋さん。

武蔵小山には、他にもまさ吉、シノリとビブグルマンの焼鳥屋がありますね。これでようやく3店舗制覇ですw

お店の場所は、武蔵小山駅から徒歩5分ほど。アーケード商店街を進んで途中左折したらすぐ。

今日は17:00～19:00なら入れるとの事で行って参りました。行ってみると正に3人組がいたお陰で1席余っていた所に丁度入れた様です。ラッキー❗

店名に酉の字が付いてますので、言わずもがな酉玉さんの流れですね。店主の島田さんは酉玉別館にいたそうですね。

串はおまかせで5本、10本もありますが、アラカルトもOKです。

使っている鶏は、直接は聞けなかったのですが、口コミによると総州古白鶏と大山鶏らしいですね。

今日は焼き場からも遠いのでお話も出来ないしサクッとですねwと言いなからお酒を飲むと食事もさらに進む悪循環www

会計は、串11本に〆を食べて日本酒3杯飲んで9950円なり。結局飲むとサクッとでは終わらないんですよねw

オーダーは以下の通り

ささみの塩昆布あえ

柔らかいです。銘柄鶏の食感。

おび

肉々しさがしっかりあります。

そろばん

ちょっと食べてしまったw

つくね

ふわっとしてますが、軟骨がコリコリです。

ソリレス☆

皮がカリッと適度な弾力、旨味が溢れる❗やっぱりソリが好き❗

ペコロス

熱々です。

ふりそで☆

柚子胡椒と共に。ジューシーです❗

かしわ☆

タレなんですね。タレの香ばしさがたまりませんwやっぱりタレが好き❗

ぺた☆

しつこくないけど旨味の強い脂身がとってもいい❗

プロボローネチーズ☆

両面をカリカリに。香ばしさとサクッと食感が良い❗

手羽先

弾力が程よくジューシーです❗

厚揚げ

熱々の厚揚げは鉄板❗

そぼ玉丼

〆はこれで。そぼろとネギと半熟玉子。そぼろはマイルドな味付けです。味のガッツリ染みているそぼろが好きだけど、これはこれでありですね。

○お酒

生ビール

栄光富士　山形県

鍋島　佐賀県

雅山流　山形県