【焼鳥】泉松@久屋大通 お洒落で落ち着いた高級感のあるお店

名古屋にある高級焼鳥店、吉祥の2号店です。2021/6にオープンしました。

お店の外観は見るからに落ち着いたお洒落な感じ。店内も高級感があって綺麗ですね❗

料理はおまかせコース6000円のみ。

吉祥では松風地鶏と淡海地鶏でしたが、こちらでは純系名古屋コーチンと三河赤鶏だそうです。

お肉は1週間程熟成させているそうですよ。

焼鳥美味しかったですね。グラスワインもなかなか良いチョイスでした❗

内容は以下の通り

食前酒　サングリア

ホタルイカと鶏の辛子和え

刺身盛り合わせ☆

むね肉のたたき

皮目は香ばしくてお肉柔らかい❗

むね肉の生ハム

肝とハツ

もも肉のなめろう

とりわさの海苔巻き

むね☆

皮は香ばしくてお肉は柔らかい❗

つくね☆

ふわっふわで丸い球状。崩れそうな位柔らかい。中はレアで肉汁が爆発します❗

レバー☆

これは白レバーですね。旨い❗

インカのめざめ☆

甘くて美味しい❗

名古屋コーチンの茶碗蒸し

ハツ

ぷりぷり食感。

ねぎま

中は小ネギですかね？？

エルフランス☆

中はとろとろで味染みてます❗

手羽

皮の厚みがあって弾力があってやや食べにくいかなぁ？？

以下は追加

もも☆

皮はパリッとしててお肉は弾力もあるが噛み締めると肉汁と旨味が増してきます❗

親子丼☆

玉子がとろっとろで美味しいです❗

○お酒

白穂乃香

グラスワイン白　シャルドネ

グラスワイン赤　ピノ・ノワール

グラスワイン赤　カベルネ・ソーヴィニヨン

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