【焼鳥】鳥さわ22@広尾

伝統系、お洒落系

今日は8人の貸切会に行って来ました。食べログ百名店で、都内の焼鳥ランキングでは鳥しきさんに次いで2位ですね❗

お店の場所は、広尾の日赤通り沿い。

近くには七鳥目、肉匠堀越、ダ･サローネ、ahill等がありますね❗周りは住宅が多くて閑静なエリアだけど、凄いお店が沿道に軒を連ねていますね❗

お店の入口は黒い引戸のみで通り過ぎそうwよく見ると取手の近くに22の文字が。

こちらの大将は中澤さん。元鳥しきで修業をされた方ですね❗お任せコースで頂きました❗

鶏は大山鶏と阿波尾鶏を使っているそうです。全体的に火入れはレア目。

全てがハイレベルで美味しかった。確かにここのファンはたくさんいますからね。人気になるのも頷けますよね❗

お任せの内容は以下の通り

レバ刺し

これはヤバイレベルの旨さ❗

ハツモト

ジューシーで食感もあり美味しい❗

うずらの玉子

中は半熟とろとろ❗串から滑りおちそうです。

銀杏

砂肝

コリコリの食感。

ささみ

中は、だけではなくて外もレア目。全体的にレア目。とても柔らかい❗

かしわ

肉厚でジューシー❗

つくね

軟骨コリコリ。

焼きレバー

んーこりゃ旨いねぇ❗

鶏皮ポン酢

カリッとした食感。

せせり

とても肉厚でジューシー。それは最高レベルに旨い。

ちょうちん

とろっとろのキンカンがプチゅっと。

手羽先

熱々でジューシー。

しいたけ

醤油と出汁の甘味がとても良い❗

食道

コリッコリの食感。

マルハツ

そぼろ丼卵乗せ

軟骨入りそぼろ

○お酒

生ビール

鳳凰美田　純米吟醸　栃木県

伯楽星　純米吟醸　宮城県

賀茂金秀　特別純米　広島県

酔鯨　純米吟醸　高知県

ハイボール