【焼鳥】月山@三軒茶屋

伝統系

三軒茶屋にある人気の焼鳥屋さん。焼鳥達人の会にも参加しているお店です。

家から近い事もあり行こう行こうと思っていたけど、いつでも行けると思うと後回しになってしまいましたw

何度か当日に電話しましたがいつも満席。流石の人気店ですね。なので今回は1週間前に予約して来ました。

お店の場所は、三軒茶屋駅から徒歩3分ほど。いわゆる三角地帯です。

焼き手の斉藤さんは元々観音坂鳥幸にいたそうです。店長さんも喜鈴別邸にいたとの事。斉藤さんが山形県出身との事で、山形の料理とお酒に拘っています。使っている鶏は、メインは水郷赤鶏ですが、一部は山形県のマタギノジドリ(やまがた地鶏)だそうです。飼育日数は120日以上との事。

ガリが出て来ましたね、珍しい。最近オープンした陽火さんもそうですよね？脂身の多い料理をリセットする意味があるそうです。

最上川コース3780円にしました。山形県の料理を色々と頂けます❗

会計は、コースに串を4本と親子丼を追加し、日本酒を6種類飲んで14900円なり。通常客単価の2倍位ですねwいつもセーブしようと思っているのにやっぱり食べて飲んでしまいますねw

コースは以下の通り

おばんざい4種

玉こんにゃく、冬瓜のそぼろあんかけ、鴨、よだれどり

サラダ

月山特製焼売

抱き身

かぼすのピールを間に挟んでいます❗

ささみ

西洋わさびとチーズで

せせり☆

これは噛み応えもありジューシー❗

山形のメルローの枝木で瞬間燻製してます❗香も良いですね。

芋煮☆

焼鳥屋さんで食べられるなんて幸せ❗

鴨肉の塩つくね☆

中はレア目ですね。クミンが入ってます❗これ美味しい❗

もも肉☆　マタギノジドリ

食感はしっかり。噛む程に旨味がジュワーっと出て来ます❗

鶏の釜飯

とうもろこしが山形県の名産らしい。持ち帰りも出来ますよ❗

以下は追加で

ふりそで☆

ブドウ山椒と共に赤ワイン入りのタレで。これも美味しい❗

ソリレスとあか☆

これもジューシーで旨い❗

手羽先☆

これはタレで。タレも旨い❗

ねぎなか☆

やっぱりねぎまはタレが良い❗

親子丼

メニューにはなかったけど聞いてみたら作ってくれました。

○お酒

生ビール

楯野川　清流　純米大吟醸

男山　無濾過生原酒

あら玉　純米吟醸

月山の雪　純米吟醸

澤正宗　純米大吟醸

楯野川　ひやおろし