【焼鳥】鳥かど@目黒

前回のメモを見たら何と3年半前でした。当時は小野田さんでしたからね。

そして現在の大将は高橋さん。

こちらはもちろん伊達鶏でオーダーはストップ制です。

それにしても掛け声の威勢が良いですね❗ちょっと目が合っただけですぐにスタッフがやって来ます。用もないのに迂闊に視線を向けられないですねw

高橋さんの焼きは初めてなので楽しみです❗高橋さんは、学芸大学時代の串右エ門で焼鳥の美味しさに衝撃を受け、五反田よし鳥、学芸大学鳥おきで修業後に鳥しきへ。

結構ふわっとした仕上がりなんですね❗とても柔らかいです。空気孔もほとんど閉めてるし、団扇も途中で少ししか使ってないですね。最後に鉄久にポンポンと叩いて確認してます。

私はこう言ったピシッとした雰囲気も好きですね。大将は焼きに集中しているので、なかなか会話出来ないのは寂しいがw最後に落ち着いてからお話しましたけど。

いやー、良く食べて良く飲みましたねー、いつもの事ですがw串が18本に〆の親子丼、日本酒は6杯飲んで会計は17500円なり。

内容は以下の通り

お新香

かしわ

砂肝

皮

せせり☆

ポテトサラダ☆

ズッキーニ☆

丸ハツ

薬研軟骨

うずら☆

つくね☆

手羽先とふりそで

厚揚げ☆

レバー

しいたけ

手羽先☆　伊達の手羽デカっw

アキレス

ししとう

ソリレス☆

食道

親子丼

○お酒

生ビール

黄水仙　無濾過生原酒　新潟県

晴日×2　無濾過生原酒　千葉県

赤武　純米吟醸　雄町　岩手県

東洋美人　純米吟醸　愛山　山口県

写楽　純米　福島県

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