以前からチェックしていた浜松にある焼き鳥屋さん❗2020/7にオープンなので丁度一年ですね❗
浜松駅から徒歩6分くらいです。
店内に入るととても綺麗で落ち着いた雰囲気。様々なシチュエーションで使えそうなお店です。
使っている鶏は一黒軍鶏。初めて聞く名前です。父がホシノ黒シャモ、母がホシノブラック。でこのホシノブラックは、横班プリマスロックとロードアイランドレッドの子供なんです。京地どりや奥久慈しゃもに近い血統ですね。飼育も平均140日です。
女性スタッフのサービスはなかなか良いですね。説明もしっかりしているし、お酒も飲み終わると直ぐに聞きに来ます。
会計は、コース6600円に追加で3本で11300円なり。
軍鶏は私には硬い事が多いんだけど、ここはさほどでもなく旨味があって美味しかったです❗
日中の炎天下でバイク乗り続けていたのでややバテ気味でしたね。いつも程の食欲がなくて。次回またガッツリ食べに来たいです❗
内容は以下の通り
南瓜豆腐
もも肉のたたき、むね肉の湯引き
むね肉弾力あるなあと思ったらもも肉はもっとありましたw
ささみ焼き
もも肉
上がメス、下がオス
茶碗蒸し
濃厚なシャモのスープと赤鶏の卵
馬鈴薯
きなこ塩をかけて
手羽☆
アキレス☆
下ももの部位。いわゆるとうがらし。
皮ポン酢
この手の柔らかいのは好みではないですね。カリッとしたのが好きです。まぁ人それぞれの好みの問題ですがw
厚揚げ
ネギ、生姜と共に。
白子
そで肉
皮付いてないの珍しい？？
皮身
〆のそうめん
シャモの肉味噌と茹で玉子が乗ってます。
以下は追加
おび
うずら☆
中はとろっと味が染み込んでいて美味しい❗
ソリレス☆
これは今日一番美味しかった❗
梅ゼリー
○お酒
生ビール
梅酒ソーダ割り
AKABU 雄町 これ旨い❗
鶴齢 生原酒
南部美人
鳳凰美田
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