気が付いたら8ヵ月ぶりでした。
やっぱり安定の美味しさです。いやまてよ、よくよく振り替えると毎回私の印象がアップしてますね。安定ではなく進化し続けてますよ、茶太郎さん‼️
最後は金子さんも飲み始めていて、なんだかんだで4時間半位居ましたが、色々とお話が出来て良かった。
関西の有名焼鳥屋が東京に進出するらしいですね。東京でも行けるのは嬉しい❗
翌日の弁当も美味しいですね❗
内容は以下の通り
比内地鶏むね肉の汁物☆
もう出汁のレベルが和食屋さん？？
鴨のユッケとホロホロ鳥のキンカン(写真忘れ)
ニラミントと一緒に。ミントって合うのかな？？と思ったけど合いますね。
鴨の余韻をもっと楽しみたいのにミントがサッとさらって行く、ちょっとツンデレな組み合わせw
かた肉☆ 比内地鶏
弾力はあるが硬くなく旨味しっかり
砂肝☆ ホロホロ鳥
基本的に砂肝はあまり好きではなく、美味しいと思った事がほとんどないんだけどこれは美味しい❗過去一番かも？？１つが小さめなのであのコリコリ感が程よく抑えられていて良い。好きな人はコリコリが好きみたいだけどwそしてクリスピー感があるけど揚げているのかな？？好きじゃない物を美味しいと思わせるのはやっぱり凄い‼️
ねぎま☆ 比内地鶏
これはもも肉ですかね。最初のかた肉よりもジューシーさがあり美味しい❗
茶太郎鶏のむねとホロホロ鳥のもも☆
もうこの組み合わせとかセンスとか焼鳥屋の域を越えてますね‼️
白レバー☆ ホロホロ鳥
もうね、非の打ちどころがないですね❗美味しいお店でも何かしら物足りない物が出て来たりしますが全くない❗
銀杏
熱々のほくほく。流れるコースの組み立てが抜群‼️
鴨ロース
柔らかくて旨味が強い
オクラと水茄子の梅肉和え
お隣のかつお食堂のかつお節かけ❗
名古屋コーチンの手羽元
ホロホロ鳥のキンカンと燻製チーズ
この燻製チーズはお酒が進みますね❗
トマト☆
これは甘いですねー。
つくね☆
鴨がメイン。旨味とコクが強い、これは旨い‼️
エルフランス
もう黄身がとろっとろ
手羽飯☆☆
待ってました❗初めて食べた時から虜です‼️山椒が良いアクセントですね。
ささみ☆ ホロホロ鳥
外だけ火が入っていて、中はレア。もう最高のささみ❗これですよこれ❗
万願寺とうがらし
むしろ甘味を感じますね。
もも肉 茶太郎鶏
茨城県の養鶏場だそうです。フランス原産の鶏らしいですよ。
軍鶏☆ もも肉
メスの6ヵ月だそう。3日寝かせているそうです。やっぱり旨味が強い❗
つくね椎茸☆
つくねの香ばしさがいいですね。タレの味も良い❗
ボンジリ
外はカリカリ。脂身の旨味がしっかり。
ソリレス☆ ホロホロ鳥(撮り忘れ)
やっぱりキングオブチキンですね‼️
アカ
ホロホロ鳥、比内地鶏、茶太郎鶏の食べ比べw個人的には茶太郎鶏が美味しかった。旨味と食感のバランスが良かった気がする。
雑炊
もう満足ですですw
○お酒
生ビール
秋鹿 純米吟醸
神雷 純米吟醸
大信州 大吟醸 生詰め
澤屋まつもと
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