2021年6月にオープン。
お店のある本八幡は電車の乗り換えで利用する位で街中に出たのは初めて。
お店の場所は、京成八幡駅からすぐ。線路沿いのセブンイレブンの向かいです。
店内は明るくて清潔感があって綺麗ですね。
オーナー兼焼き手の秋吉さんは、千葉駅近くにある鳥としと言う焼鳥屋にいたそうです。
21:00まではコースのみ。以降はアラカルトのみ。コースは5本で3500円、7本で4000円、10本で4800円。
5本コースで追加する事に。
鶏は山形地鶏、銘柄鶏の水郷赤鶏と錦爽どり。山形地鶏は、赤笹シャモと名古屋種の子供が父親で、横斑プリマスロックが母親です。
山形地鶏は、中抜き丸で仕入れてお店で7日間熟成させているそうです。
物によって差がある部分もありましたが、総じて美味しかったです。これからも楽しみです。
会計は12500円なり。
内容は以下の通り
前菜3種
もも肉とむね肉のたたき☆ 山形地鶏
地鶏の旨味がしっかりとあって柔らか仕上げで美味しい。
さび焼き
油が塗ってあるんですかね？
砂肝
ソリレス☆
もうこれは鉄板ですよね？？
サラダ
ぼんじり☆
皮がカリッと焼かれてて旨いですー。
しいたけ
白レバーのパテ☆
これも美味しいですよ
合鴨ロース
メニューにはないが勧められたので。
数が少ないのでメニューに載せないそうです。要確認。
フォアグラ串☆
山形地鶏のレバーの間にフォアグラを挟んだ串。メニューにはないので要確認。これも鉄板ですねw
だきみ
つくね☆
う玉
茄子焼き
厚揚げ
皮☆
クリスピーでカリカリで美味しい❗
親子丼
メニューにはないので要確認
○お酒
生ビール
山形鶏男 純米吟醸 山形県
楽器正宗 大吟醸 福島県
篠峯 無濾過生原酒 奈良県
朝日鷹 本醸造 山形県
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