秋田では比内地鶏はきりたんぽの出汁と言う認識が強いので美味しい比内地鶏の焼鳥屋が少ないそう。大量に安く仕入れて冷凍してしまうそうです。
朝引きの比内地鶏は大館市で秋田市は冷凍が多いとか。
秋田で行きたかった焼鳥屋❗秋田では一番美味しいと思われる焼鳥屋です❗
元々食べログ百名店になった事もあります。
現在はソーシャルディスタンスで、カウンター席は2組のみ。運良く1名でカウンターに入れました。1回転のみです。
お店の入口には杉玉があって、なかなか年季の入った建物ですね。
大将の渡邊は鳥恵にいたそうです。鳥なおの影山さんと一緒にやってたそうですね。
料理はおまかせのみ。その日の分しか仕込みをしないそうで、その場では追加出来ません。たくさん食べたい人は予め予約時に追加分も頼んでおきます。
鶏は比内地鶏、菜彩鶏。飛来幸地鶏もたまに入るらしい。
伝統的な焼鳥で美味しかった。日本酒も6合飲んでますねw
内容は以下の通り
ささみ 比内地鶏
ふりそで 比内地鶏
うずら玉子
もも 菜彩鶏
フレアトマト
むね肉 比内地鶏
そともも 菜彩鶏
長芋
もも 比内地鶏
皮
ソリとあか 比内地鶏
手羽先 菜彩鶏
レバーパテ バラジャム添え
サラダ
ニンニクの皮巻き
つくね
菜彩鶏のもも肉
親子丼
デザート
○お酒
生ビール
ゆきの美人×2 純米吟醸 おまち
千代緑
ビリジアン 新政
ニルガメ 頒布会1日目 新政
A-TYPE生酒 新政
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