またまた美味しかったのでオープンラストで5時間以上も居座ってしまいましたw
大将の大沼さんも、私のインスタやブログを見ていてくれてたなんて、嬉しい限りですね。一気に親近感が湧いてきますよねw事前に連絡して大沼さんが目の前で焼いてくれました。
大沼さんが20年前にいたのが六本木の鳥長。鳥長と言えば、鳥しきの池川さんが元いた鳥よしの創業者が猪股善人さんで、その猪股さんがフランスに行く前にいたのが鳥長ですね。現在は2代目が切り盛りしています。
そして、意外と知られていない様だが、鳥長は「ちょうちん」発祥のお店でもある。
大沼さんは、用賀の山本屋の山本さんとは鳥長で一緒に皿洗いしてたそうですよ。
赤坂見附駅から程近い距離にあります。階段を降りて地下へ。店内は流石の人気店でフルフル満席です！
おまかせストップ制またはコースがあります。今日はみすじコース4000円。串6本に諸々付いてます。当然追加をする予定ですw
丸鶏で仕入れているのは、黒岩土鶏とホロホロ鳥。後はパーツで色々。炭は紀州備長炭。火入れは近火の強火。
美味しかったので、気か付けば追加で串10本食べてましたねw
日本酒も書き漏れがあるので6合位は飲んだかも？？
気取らなくて活気のある美味しくて楽しい焼鳥屋さんです！
内容は以下の通り
落花生
季節の野菜焼き
せせり
クリームチーズ
つくね
ソリレス 黒岩土鶏
白アワビたけ
つなぎ
厚揚げ
手羽
以下は追加で
おびのネギ巻き
アカ
獅子唐
エルフランス
皮
ペタ
メニューにはないが、リクエストしたら出してくれました！king of skin！
ささみ
茄子
ねぎま
手羽
親子丼
○お酒
生ビール
赤武
栄光富士
NORA
仙禽
若松
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